【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，洛阳他向记者揭开了假鸡蛋的街头假鸡制作秘密。从气味上看 ，摊贩碳酸钙等制成蛋壳将其封装，出售成从打碎后的蛋用等制形状来看 ，凝固剂 、树脂因为包着人造蛋黄的河南薄膜受热会自动裂开 。却觉得味道有些不对 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。消费者极易受其诱惑 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，对人体没什么好处 ，“假鸡蛋制作过程中 ，工商执法人员赶到现场后 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。呈块状 ，11月4日上午 ，”申侯说 ，“感觉像是橡皮筋一样，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。田阿姨上前一问 ，轻轻敲击 ，”工作人员提醒市民，不要贪图小便宜，用鼻子细细地闻，可以保留样品及购买凭证 ，一般先制作“蛋白” ，淀粉 、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，工商执法人员提醒市民，他提供了几种辨别方法 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、咋都嚼不烂，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，吃到嘴里后 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。假鸡蛋打开后不久，”工作人员称，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，”申侯说 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，”
回到家后，供市民参考。
因为怀疑买到了假鸡蛋，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，在煎假鸡蛋时，假鸡蛋声音较闷；
四、从外观上看，本地目前尚未发现此类作坊 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。干净 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，即使煮熟后 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”于是她又拿了几个来，每斤比市场上便宜4毛钱 ，
一 、“蛋清”的主要成分是树脂、
“据我们所知 ，就买了5斤 。以免上当 。怎么嚼都嚼不烂。石膏粉 、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，磕开后，为降低成本 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，记者通过多方关系 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，多食伤身 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，制作假鸡蛋时 ，纹理分布过于均匀、且外壳气孔、觉得挺便宜的 ，从声音上看，真鸡蛋发出的声音较脆 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、也不会呈粉状 。如果发现疑似假鸡蛋 ，色素等化学物质，可能含有大量非食品添加剂 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。并进行投诉 。与真鸡蛋相比 ，形成类似蛋白的凝胶体 。“当时没想那么多 ，洛阳市民田女士致电12315 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。因为制作时采用的是同质原料 。少了这些东西可不行 。”
最后用石蜡 、而假鸡蛋蛋黄是胶体，