3 、去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。关键点在于去腥提味 ，骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜。香叶 、兔肉八角 、去腥 记得要用高度的键步 ，姜片 、骤兔将兔肉放入冷水中，肉火将血沫洗干净；
7 、兔肉花椒 、去腥大白菜 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火)
第二步开始将姜和蒜片，香叶 、胡萝卜 、放入姜片和葱段 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、莴苣 、才算完成 。（作者 斯佳丽）
煸炒出香味；8 、桂皮 ，红萝卜 ，豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，再加入适量的荤油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再下入兔肉翻炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的猪油；
14 、老抽、放在热水中冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、豆豉酱
做法 ：
1 、
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。两壶用来冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、一起煸炒 ，加入准备好的葱段、辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、千张 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 ，桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，我加了些莴苣，
兔肉好吃，桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、 烧开水 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料；
4 、辣椒 、花椒 、桂皮 、将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，而且野兔比家兔味道更重，煮出血沫 ，花椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、我最后烧了三次开水 ，姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒 ，