辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯翻动一会后 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯辣中带酸
，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，是吃辣张家界人待客的名菜。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，里面的糯米却没熟。脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ， 制作过程中 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃起来也觉得特别有成就感 。软软的 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。半月后即可取出食用。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，软而不粘，再翻动一下 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，一扫而光，
制作过程中 ，