做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭桂皮 、腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。五香粉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。黄泥 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，水开后晾凉 。盐
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一般来说 ，封坛 。食用时应煮熟 。
3.将五香粉加盐混合 。腌制太久则过咸 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料、食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。密封放置30天左右即可。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 、花椒 、