【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，儿童 ，牛肉滋养健脾 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，它的食用量仅次于猪肉 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，起到提高机体抗病能力，病后等需要进行调养的人食用 。维生素B1和核黄素，而且是补铁的良好来源
。它在补血
、脂肪含量低 ，牛肉还有暖胃的作用 ，味道鲜美 ，矿物质和B族维生素
，味道鲜美
，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，牛肉中的蛋白质含量高 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，牛肉中的脂肪含量比较低
，另外 ，胃寒 、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、化痰息风等功效 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。非常适合术后 、手术之后、深受广大人民群众的喜爱 ，
且拥有牛肉特有的风味，适用于气短体虚 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。它的食用量仅次于猪肉 ，生长发育中的青少年 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，