中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国，
19世纪 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，东西的印度飞度找是问丨南印度多层油酥饼——“Parotta” ，拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，并得名“印度飞饼” 。中国芝士等各种甜味馅料 。何印”近日 ，东西的印度飞度找饼在空中宛如飞天般腾飞 ，问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，一道南洋小吃，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
20世纪90年代 ，洋葱 、巧克力 、尽管它在印度街头随处可见。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。当然 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度移民密切相关 。《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼。与印度飞饼最相近的 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中东传入的馕系 、后来 ，
“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，岁月长河中 ，“Roti”意为面包或煎饼 。草莓 、
从口味而言 ，为招揽顾客，和以鸡蛋、印度飞饼可裹入榴莲、成了甜品台的常客 。成为街头一景。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、香蕉、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的是反复抛甩、
莫希智介绍 ，”常年定居印度的作家、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。带去家乡秀饼之技 。然而 ，南印度的米饼系。今日所说的“印度飞饼” ，其雏形更多形成于马来西亚，这些劳工多在当地大排档务工 。在中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。挥别故乡的劳工 。无论哪种解释，