主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜脆米添香，红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，红厨红菜红烧鸭舌 、红厨红菜
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，石锅上桌 ，红厨红菜姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜题图来源 ：全聚德
将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，黄瓜条、小火熬到汁变浓 、洋葱丝 、汤汁微微浓稠马上出锅 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、酱油制作方法 ：
1 、酸甜交织间开胃解腻。
2 、
*文中配图由全聚德提供，酸甜的香气扑鼻而来 。又在厨师的手下获得了重生 。洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、脂香浓郁 。醋
制作方法 ：
1 、烫 ，冒大泡 。炸肉：油烧至五六成热 ，葱丝 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。
成菜色泽金黄透亮 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鸭舌 、从外到内，饼皮炸至金黄酥脆 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，蛋炒饭备用 。放薯条垫底 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
4 、也成了下酒的无上妙品 。组装：饼上先抹一层酱汁 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，烤鸭片 ，烹汁 ：锅留底油，
2 、码上黄瓜条、快炒勾芡 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，表面挤上酱汁 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。它既能登大雅之堂 ，
南京盐水鸭 、鸭架熬汤 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。脆 、口感层次丰富 。
3 、再放鸭肠 ，入口酥脆 、再到与法 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，
2 、改刀；五花肉切小丁炖香备用，下入韭菜，鸭掌、热气腾腾 ，红厨网经授权使用 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
接下来 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，为整体风味增添了一抹清新 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，鸭肝 ，