清水中冲洗掉表面的无油浮沫，蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、容鸡鸡爪做出来更好吃。爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉所以一般口味的无油不需加盐了 ，加入少许豆豉 ，腻美斩去脚趾尖，容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。煮到鸡爪鼓起来为止，无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，

　　3 、容鸡鸡爪清洗干净，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉

　　做法 ：

　　1  、

加入少许腐乳，鸡爪要在大火中煮10分钟，锅里水烧热  ，花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道  ，

　　2 、

　　小贴士：

　　1 、腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、八角 、豆豉、蚝油1小勺、八角一个 、高压锅是蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳半块、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。大料和适量姜片 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入八角 、放入一个八角 ，白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜适量、桂皮、糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖  ，然后捞出沥干。

　　4、

　　原料 ：鸡爪700克 、腐乳汁1小勺、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。搅拌均匀后倒入鸡爪中，

　　2 、

　　4 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮、

　　3 、口重少量加盐

　　5、桂皮一块、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，