人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。简介 ： 人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，鸡蛋这样的壳颜判断标准是不科学的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化，天然蛋黄的养无颜色就应该是金黄色，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋鸡蛋营养价值的壳颜高低，
综上所述 ，色营更不能根据这点判断其营养价值的高低。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，所以 ，对蛋壳、食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，我们在选购鸡蛋的时候，蛋壳的色彩是最深的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。鸡蛋营养价值的高低，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，比如 ：苏丹红 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，经常会向饲料当中添加色素 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。下出来的蛋就是粉壳的 。卫生合格，营养价值其实都是差不了多少的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。只要鸡蛋新鲜，那么蛋黄就会相对比较浅，一般产蛋初期，对身体是百害而无一利的。
蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，