做法 ：
1 、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠咸蛋黄、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠中间高四周低 ，咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠生菜洗净 。咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦
6 、肉肠
4 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5、
8 、
3、放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、
材料 ：粘米粉50克 、放入烧开水的锅中 ，白糖 、底部铺平即可（我的盘不平，锅内烧开水 ，生姜 、生抽、蚝油 、粉有些厚了）
7、葱头
调料 ：食油 、生菜、瘦肉切薄片 ，
10、食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，