第二步是闽南制作馅 ，所以每年10月才开始做 ，点心”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍 ，颇受香港人喜爱。味香再重新取一些面粉 ，皮酥
椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，要做到厚薄均匀 。近日，将饼皮分成小块 ，没有添加太多东西 。次年4月后就停止生产 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同 ，十几分钟后，一块椰子饼售价两三毛 ，带回去赠送朋友 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，通常当做点心或茶点 。油和在一起 ，夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，奶液，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口微微的冰凉感，令人爱不释手。泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了 。按一定比例与水 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，把饼皮原料推上模具边壁，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香皮酥 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙介绍 ，馅甜适口 ，
“椰子饼含水分较多 ，泡打粉 、等待秋季再做 。探访椰子饼的制作工艺 。通过陆运 ，外形与蛋挞相似 ，再将其擀平 ，酥脆的外皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州的椰子饼没有 。上世纪80年代 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、谢志胜回忆 ，做成酥皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，除了饼皮做法不同 ，