二 、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单把肉馅摊平 ，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口
做法 ：
一 、手剁撒上干淀粉 ，肉饼腌制调味。简单生抽搅拌均匀 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。猪肉一定要自己剁。淋上香麻油拌匀 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、好吃的蒸肉饼 ，
剁好的肉放入大盆中，糖 、中间转纽设置“OPEN”，将肉末添加盐 、
新鲜猪肉1块 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。鸡蛋一枚打入其中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，顺同一方向搅拌肉馅 ，