4 、粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏
3 、做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，中间段由背部下刀切割 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。开屏龙口粉丝1把 、做道取出，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、浇热油即可 。撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，生姜 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜切末 。做法 ：
1 、拣去葱姜丝 ，葱 、炒到汤汁辣味散发，
调料：料酒 、再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
2 、