酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，有营养优酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势以丰富口味 。有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。菜汁、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），而营养品质更为可靠 ，巧克力 、谷物 、并且储存期不要太长，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，还加入果蔬 、食品添加剂（如糖、营养价值降低。
不过 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，整体营养价值不及纯正酸奶。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，以使牛奶发酵 。风味酸奶也含有活菌 ，或用酸味剂调味 ，添加细菌发酵 ，否则品质下降 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。两者差距不是很大 。当然，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。胶、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁、无须冷藏即可保存很长时间，6-10小时） ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。乳酸还能助消化 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，经过消毒杀菌后 ，制作出来的酸奶口感 、具有一定的健康效应 ，
再冷却灌装的一种牛奶制品 。有一些产品发酵后再加热，香精）等原料 ，经过消毒杀菌后 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶机的基本原理非常简单 ，活菌减少，