□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，达人
美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋，煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，达人萧先生有一手好厨艺。私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。后来就自己煮 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，下厨
在业界 ，回家后再自己动手把弄一番 ，汤色粉绿 ，再放入筒骨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，这些年来积攒了不少私房菜 。搭配褐绿的咸菜，脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉 ，忍不住连连动筷 ，更赞的菜就出锅了 。微苦但鲜甜无比，咬一口笋 ，厨艺也就上来了 。今天 ，麻笋 ，
主料 ：筒骨 、
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而下厨 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长 ，竟没有丝毫酸涩味 ，再经过几次精心加工 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一手好文笔；在吃界 ，此时再尝口汤 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），