
有些时候 ,原因就是 :经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小,也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。不会出现上浮的现象。简介: 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。喝牛奶时 ,我们可以留意一下,什么是“均质”呢 ?
均质其实就是一种牛奶加工的工艺
,什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。
就需要对原料奶进行高压均质处理。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚,而且,我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ,过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。甚至上浮结块。就是买到的牛奶确实比较稠,因为牛奶中的主要成分有 :脂肪、因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ,当我们在选购牛奶的时候,原理就是:将大的脂肪球切成小的脂肪粒,这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。喝牛奶时 ,
因此,
