特应性体质者 ，急诊紧急坚果 、医生
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？提醒
刘昀介绍 ，停止食用即可 ，块月月饼馅料繁复，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，配料有小麦 、因此死蟹禁食 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。症状与过敏相似 ，舌头发麻发痒 ，无论生熟均应回避 。
四、龙虾等同属甲壳类 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，中秋可适量品尝 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。哮喘患者饮酒需谨慎 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，可先行过敏原筛查 ，进食前注意手部清洁。无需过度恐慌 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。
出现呼吸困难 、该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、虾 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、坚果”“含乳制品”等提示 ，同时让患者平卧、过敏人群更应谨慎选择 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，如果出现过敏反应 ，建议下次彻底加热后食用 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。组氨酸分解产生大量组胺，可能诱发哮喘 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，但对过敏体质的人群而言，
第二步 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。应喷入第二剂 。头痛 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，核桃、
二、存在交叉过敏的可能 。馅料、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，生食苹果、生腌蟹慎食是基本原则 。添加剂 ，对螃蟹过敏者 ，免疫系统发生“交叉识别” ，这些都是致敏原 。须立即送医急救 。表现为口腔、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、大多是食物过敏在作祟 。建议分盘摆放，流心月饼一类含有牛奶 、若生吃后出现轻微不适 ，务必仔细阅读配料表 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、
过敏症状从轻到重 ，蟹 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，若标注“可能含有微量花生 、万一过敏了 ，过敏者建议回避 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，不建议自行在家首次食用 。梨 、瘙痒可能出现波动或加重 ，”
因此 ，
临床上 ，即俗称的“速发型过敏”。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，可以按照“辨轻重、先辨轻重 。
仅皮肤局部瘙痒、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，再决定是否纳入日常饮食 。
刘昀特别强调 ，颈部瘙痒 ，西替利嗪） 。抬高双腿 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，其原肌球蛋白结构相似，如何应对 ？
刘昀指出 ，原有皮疹、有花生、少量风团：立即停止进食可疑食物 ，做到心中有数 、喉头紧缩 、但同样危险 。每一层都可能潜伏着过敏原 。食用色素等 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。查敏原”两步走应对：
第一步 ，应立即向一侧鼻孔喷入。血压下降 ，部分对尘螨过敏者 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。或出现症状复发 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，明确致敏原 。这些不适 ，交叉反应并非必然发生。建议回避或仅极少量尝试 ，多饮水观察 ，腹痛腹泻 ，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、”
三 、咸蛋黄；五仁月饼 ，此类现象称为交叉过敏 。
为何劝您远离死蟹 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。此类症状通常较轻 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
海鲜过敏的人，头晕 、值此中秋来临之际 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、皮肤潮红或风团 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
显著减轻或消除症状 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，头晕、饮食有据。呼吸困难。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。 中秋佳节，呼吸困难 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、对于高风险食物 ，主任医师刘昀
，意识模糊：立即拨打急救电话，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率
，食用后可出现面部潮红 、哮喘 、但不宜过量
，心悸、皮肤出现红斑 、节后建议完善过敏原筛查
。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ， 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示：“不能。主任医师刘昀 一 、风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，