有的教种蜂蜜还含有杂质 ，紫色，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物  ，辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。质地不纯 。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，味道也不够甜。辨别

搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。教种花香味亦差。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别

　　2  、搀假

　　3、教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假。辨别不清亮 ，

　　1 、色泽较混浊 ，如果溶液变成蓝色或红色、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，加适量水煮沸，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，

　　4 、将蜂蜜滴在白纸上，只要掌握一定的鉴别方法 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品  。搀假主要是搀糖、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。水和淀粉，搀有面粉 、呈混浊状 ，