做法 ：
1、荤腐
8 、竹红
6 、烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最转大火收汁 。简单大概30分钟左右，出美下老抽炒匀 ，味肉老抽 ，荤腐再焖个20-30分钟 ，竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉炒匀 ，用最再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，白酒 ，立刻盖锅，直到表面微焦、不时地翻动 ，也可不放 。
5 、洒盐 ，然后开盖 ，静置30分钟 。用一小勺盐即可 。肥肉出油。继续小火焖煮 。
9 、
调料：盐 ，拌匀 ，
3 、炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，五花肉 。甜糯米酒 ，
2、五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。烧热 ，下了酒后 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
7 、切成段 。
4、临出锅可以放点鸡精调味 ，