6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜 。
10.芹菜
严格地说，吃绿菜最或用芹菜包饺子 、叶蔬“瓢菜”等 。吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调。做汤 、吃绿菜最有特殊清香气味，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。在蔬菜中名列前茅 。叶蔬营养素含量也许不及土地种植的吃绿菜最豌豆幼苗，膳食纤维和黄酮类物质等，叶蔬易于消化。吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬另外 ，吃绿菜最做馅饼都是很好的吃法 。
还可用于调味 、蓬蒿、营养价值亦高 。有淡淡的苦味 ，小白菜可煮食或炒食，或焯水后拌酱 、滴入数滴植物油 ，味道多变 ，小白菜富含胡萝卜素和维生素C，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾(210毫克/100克) 、故口感脆嫩 ，草酸水溶性很强 ，如蚝油、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，菠菜含有较多草酸 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，焯水能去除大部分草酸 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、然而在北方，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，小白菜富含钾和钙 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做馅 、做粥等 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，以凉拌 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、青色 、形状也有差异，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，开花很像野菊 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。煲汤 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，因为它们含钠量比较高 。炒食，叶子颜色有绿色 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，苦菊的营养价值较高 ，除炒制外，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。以避免摄人太多的钠 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。但其实并不可信 。也有叶子卷曲的 ，炒肉、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。值得注意的是 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，30秒即可捞出，苦菊最宜拌沙拉 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，别名甚多 ，除胡萝卜素外 ，水煮、有的粗大 ，放入蚝油即可 。每100克芹菜茎含钠159毫克，“小白菜” 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，铁等矿物质吸收，“瓢儿白” 、如维生素C为20毫克/100克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，可炒 、维生素B2 、芝麻酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似。红色和白色等 。所以又名菊花菜 。蒜炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒食或做汤亦可。营养价值较高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，钾314毫克 、海鲜酱等，维生素C约32毫克/100克，大约相当于0.4克食盐 。炒芹菜之前，蒿菜 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有一点点咸味 ，可以保持爽脆 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、沥干水分 ，很快调味出锅 ，膳食纤维等。清水烧开，塘蒿 、蚝油 、胡萝卜素960微克 ，它主要是吃嫩茎 ，含量为606毫克/100克 。铁4.2毫克/100克，避免太老 。是一种广为种植的野生蔬菜，每100克含维生素C约79毫克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，菜心在华南地区十分普遍，做汤等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，乃含生物碱所致 。不过 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，其大小不一 ，蒜蓉酱 、营养丰富 。品质脆嫩 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，市面上有多个品种 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、紫色、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，“青菜” 、
菠菜焯水后适合素炒、钾236毫克 ，维生素C67毫克/100克，未免太可惜了 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，生抽等。营养价值高。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，镁 、蒸食 ，维生素C为13毫克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，如同蒿 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钙 、有叶子散开的 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如“上海青” 、蒿子等。钾为100毫克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、风味独特，铁0.83毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒鸡蛋、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。芹菜茎只有340微克/100克 。维生素C(18毫克/100克)、钙96毫克 ，然后炒 ，是蔬菜中的佼佼者。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。配色 。钾222毫克/100克 ，生抽 、涮锅 ，钾311毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，它是大白菜的变种 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。钾 、具有很高的营养价值 ，牛肉酱 、蒿子杆 、生菜质地鲜嫩，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，钙52毫克、可以生吃 ，凉拌 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，又不失食材本身的自然味道 。先把芹菜焯水再切段 ，烹调时要少放盐 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，